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Gazpacho

Gazpacho

El Gazpacho, Receta ideal para días calurosos. Es una sopa española fría de tomate, súper nutritiva y fácil de hacer, existen un montón de versiones, aquí le daré la versión que más nos gusta con el mini gourmet.
Course entrada, Sopa
Cuisine Cocina Española
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 minute
Refrigeración 2 hours
Servings 4 Raciones
Calories 80 kcal

Ingredients

  • 3 tomates grandes mientras más maduros mejor picados en trozos grandes
  • 1 pepino pelado y picado en trozos grandes
  • 1/2 pimiento rojo sin pepas y picado en trozos grandes
  • 1 diente ajo pelado
  • 1 rebanada pan de molde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre blanco
  • Sal y pimienta blanca.

Instructions

  1. . Poner en la licuadora o procesadora de alimentos los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo. Procesar con el mínimo de agua posible hasta que se vuelva un liquido homogéneo.
  2. Colar el gazpacho ( yo prefiero no colarlo, ya que en la cáscara del tomate esta el licopeno que tiene multiples propiedades). Devolver el gazpacho a la juguera y añadir el resto de los ingredientes y procesar hasta que este homogéneo. Refrigerar, tomar muy frío y a disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Gazpacho
Amount Per Serving
Calories 80
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.