Zucchinis salteados a la menta

Los Zucchinis salteados a la menta quedan tan ricos que el mini gourmet estaba desesperado por comérselos, no logre sacar ninguna foto en que no saliera su manito, Esta inspirada en una receta de la gran Martha Stewart,

Course Acompañamiento, Ensalada

Cuisine Cocina Internacional, Cocina vegana, cocina vegetariana

Keyword receta con zapallito italiano facil, receta con zapallitos italianos, receta con zapallo italiano, receta con zucchinis, zapallito salteado, zapallitos salteados, zapallos italiano a la menta, zapallos italianos salteados, zucchini ala menta, zucchinis salteados

Prep Time 5 minutes

Cook Time 10 minutes

Servings 4 Raciones

Calories 140 kcal

Ingredients

1/4 taza aceite de oliva
1 diente ajo pelado y aplastado
1 kilo baby zucchini que son unos mini zapallitos italianos cortados en cuartos a lo largo, pueden reemplazarlos por zapallitos italianos normales picados.
Jugo de medio limón
1/4 taza hojas de menta picadas
Sal y pimienta a gusto

Instructions

. En un sartén grande ponemos el aceite de oliva con el diente de ajo, calentamos a fuego suave hasta que el ajo se comience a dorar y lo retiramos. Subimos el fuego y ponemos los baby zucchini, cocinamos por 5 minutos revolviendo, añadimos sal y pimienta y apagamos el fuego.
Ponemos en un bowl, añadimos el limón y menta, revolvemos y a disfrutar!

Recipe Notes

Nota: Siempre antes de aplastar, moler o picar un ajo, pélenlo y pártanlo en 2 a lo largo y si tienen un «brote verde» retírenlo, así su sabor será mejor.

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de ensalada agridulce de repollo morado o esta de ensalada capresse.

Nutrition Facts

Zucchinis salteados a la menta

Amount Per Serving

Calories 140

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.