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receta de tartaleta de frutilla por irenemercadal.com

Tartaleta de frutilla

Esta deliciosa y simple tartaleta de frutilla es perfecta como la hora de once y cuando quieras algo rico.

Course hora del té, Postre, Reposteria
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Refrigeración 1 hour
Servings 8 Raciones
Calories 320 kcal

Ingredients

Para la masa:

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 125 gramos azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 250 gramos harina sin polvos de hornear
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 500 cc leche entera
  • 100 gramos azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita vainilla
  • 5 cucharadas maicena
  • 2 tazas frutillas lavadas, sin tallo y picadas
  • hojas de menta para decorar

Instructions

Para la masa:

  1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme, añadimos el huevo y la sal, continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la harina y mezclamos ( sin amasar) con las manos hasta que se forme la masa.

  2. Envolvemos en papel plástico y refrigeramos por 1 hora.

  3. Precalentamos el horno a 180°C
  4. Estiramos la masa en un molde para kuchen enmatequilla. La pinchamos con un tenedor y cocinamos por 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el relleno;

  1. En una olla colocamos la leche ( reservando media taza para mezclar con la maicena), el azúcar y la vainilla, calentamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir .

  2. En la media taza de leche reservada disolvemos la maicena. Y la añadimos de a poco a la mezcla de la olla revolviendo constantemente hasta espesar ( unos 3 o 5 minutos desde que comienza a hervir nuevamente) , apagamos el fuego .
  3. Ponemos la mezcla de vainilla sobre la masa Dejamos cuajar a temperatura ambiente por 30 minutos. Ponemos sobre la crema de vainilla las frutillas, las hojas de menta, espolvoreamos con azúcar flor y ¡ a disfrutar!

Recipe Notes

Esta bellísima foto es obra del seco @procacciof

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Nutrition Facts
Tartaleta de frutilla
Amount Per Serving
Calories 320
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.