Esta deliciosa y simple tartaleta de frutilla es perfecta como la hora de once y cuando quieras algo rico.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme, añadimos el huevo y la sal, continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la harina y mezclamos ( sin amasar) con las manos hasta que se forme la masa.
Envolvemos en papel plástico y refrigeramos por 1 hora.
Estiramos la masa en un molde para kuchen enmatequilla. La pinchamos con un tenedor y cocinamos por 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
En una olla colocamos la leche ( reservando media taza para mezclar con la maicena), el azúcar y la vainilla, calentamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir .
Ponemos la mezcla de vainilla sobre la masa Dejamos cuajar a temperatura ambiente por 30 minutos. Ponemos sobre la crema de vainilla las frutillas, las hojas de menta, espolvoreamos con azúcar flor y ¡ a disfrutar!
Esta bellísima foto es obra del seco @procacciof
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