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Pretzel
El Mini gourmet amaneció en «modo dia de los enamodados» pidiéndome un «pretzel de amor», y como estaba tan amoroso no tuve estómago para decirle que no, para preparar esta «romántica» delicia necesitaremos:
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Fermentación 1 hour
Servings 10 Raciones
Calories 182 kcal
Ingredients
Para la masa;
- 350 gramos harina sin polvos de hornear
- 2 cucharada azúcar granulada
- 1 cucharadita sal
- 6 gramos levadura seca
- 250 cc leche entera tibia
- 25 gramos mantequilla derretida
Para la costra;
- 100 gramos mantequilla sin sal derretida
- 200 gramos azúcar rubia
Instructions
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Hacer un volcán con la harina, añadir el azúcar, levadura, mantequilla y leche, amasar ( con maquina o a mano) por 10 o 15 minutos, o hasta obtener una masa uniforme y elástica. Cubrir la masa con un paño y dejar fermentar 60/90 minutos en algún sitio cálido hasta que duplique su tamaño.
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Precalentar el horno a 200°C. Aplastar la masa con las manos para sacar el exceso de aire. Dividir en 10 partes y estirarlas con las manos formando unas tiras largas. Dar forma de pretzel ( o en este caso de corazón), pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar rubia. Poner los pretzel en la lata del horno con un zilpac o papel de mantequilla y hornear por 7/10 minutos o hasta que estén dorados. Dejar entibiar y ¡ a disfrutar!
Recipe Notes
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Nutrition Facts
Pretzel
Amount Per Serving
Calories 182
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.