Los ceregli son unos deliciosos dulces típicos árabes , que se hacen en base a masa filo rellenas con nueces, almendras y/o pistachos y remojados en almíbar.
Sobre la mesa extendemos una hoja de masa filo y la pincelamos con mantequilla, ponemos otra hojaencima, volvemos a pincelar con mantequilla y ponemos encima una tercera hoja de masa filo.
Esparcimos un tercio de la mezcla sobre la masa filo y a continuación ponemos 2 capas mas de masa (pincelandolas entre ellas)
Enrollamos la masa usando de base el lado más largo de la masa y cortamos porciones del tamaño deseado, de aproximadamente 3 cm y ponemos los cereglis ordenados en la fuente reservada con papel manetquilla
Horneamos nuestros cereglis por 25 minutos sin que se doren demasiado. Las sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Mientras los cereglis están en el horno haremos el almíbar. En una olla pequeña ponemos el agua y el azúcar, cocinamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Agregamos la miel y dejamos que hierva, cocinamos 2 o 3 minutos y apagamos el fuego. Agregamos el jugo de limón y la esencia de azahar. Dejamos enfriar un poco.
Agregamos el almíbar a las cereglis mientras estén calientes.
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de galletas marroquies de coco o esta de aristelos