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Poke bowl de atún

Los poke bowl son una deliciosa y fresca receta típica de Hawaii, en Hawaiiano Poke significado picado o rebanado, entonces este plato se caracteriza por ser una mezcla de ingredientes picados, además es una receta muy saludable y llena de sabor.
Los poke bowl se pueden hacer con diferentes pescados o mariscos , incluso tofu o pollo, yo aquí les dejo la mezcla que más me gusta que es con atún fresco, pero ustedes pueden ir variando (también las verduras o frutas)
Course Plato principal
Cuisine Cocina Internacional, hawaii
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 minute
Reposo 2 hours
Servings 2 Raciones
Calories 310kcal
Cost Medio

Ingredients

  • 300 gramos atún fresco picado en cubitos del tamaño de un bocado

Para marinar el pescado:

  • 1/4 taza jugo de limón, lima, mandarina o naranja personalmente me gusta más con mandarina
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 1 cebollín (solo la parte blanca) finamente picado
  • 1 cucharada semillas de sésamo

Para el aliño (aderezo):

  • 1/4 taza jugo de limón, lima, mandarina o naranja
  • 1/4 taza salsa de soya
  • 3 cucharadas aceite de sésamo
  • 1 cucharadita sriracha
  • jengibre fresco rallado a gusto

Para armar el bowl:

  • 1 1/2 taza arroz blanco cocido
  • 1 mango pelado y cortado en cubos
  • 1/2 pepino lavado y cortado en rebanadas finas
  • 1 palta o aguacate pelada y picada
  • 1 cebollín, la parte verde picada usen el resto de la marinada
  • sésamo para espolvorear

Instructions

Para marinar el pescado:

  • En un bowl de vidrio o plástico (idealmente de vidrio) mezclamos todos los ingredientes de la marinada, es decir: jugo de limón, vinagre, aceite, cebollín y sésamo, mezclamos bien y agregamos el pescado. Mezclamos todos, tapamos y reposamos en el refrigerador entre 1 y 2 horas.

Para hacer el aliño:

  • Mezclamos bien todos los ingredientes del aliño, es decir; jugo de limón, aceite de sésamo, salsa de soya, sriracha y gengibre. Mezclamos bien. Reservamos.

Para armar los bowls:

  • Colamos el atún del líquido en que se marinó (desechamos el líquido)
  • En cada uno de los bowls ponemos arroz. Agregamos el atún, pepino, mango, palta y cebollín. Aliñamos con el aderezo, espolvoreamos con sésamo. servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de ceviche de camarón o esta de tartar de atún.