Los poke bowl son una deliciosa y fresca receta típica de Hawaii, en Hawaiiano Poke significado picado o rebanado, entonces este plato se caracteriza por ser una mezcla de ingredientes picados, además es una receta muy saludable y llena de sabor.
Los poke bowl se pueden hacer con diferentes pescados o mariscos , incluso tofu o pollo, yo aquí les dejo la mezcla que más me gusta que es con atún fresco, pero ustedes pueden ir variando (también las verduras o frutas)
En un bowl de vidrio o plástico (idealmente de vidrio) mezclamos todos los ingredientes de la marinada, es decir: jugo de limón, vinagre, aceite, cebollín y sésamo, mezclamos bien y agregamos el pescado. Mezclamos todos, tapamos y reposamos en el refrigerador entre 1 y 2 horas.
Mezclamos bien todos los ingredientes del aliño, es decir; jugo de limón, aceite de sésamo, salsa de soya, sriracha y gengibre. Mezclamos bien. Reservamos.
Colamos el atún del líquido en que se marinó (desechamos el líquido)
En cada uno de los bowls ponemos arroz. Agregamos el atún, pepino, mango, palta y cebollín. Aliñamos con el aderezo, espolvoreamos con sésamo. servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
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