El ramen es una sabrosa sopa japonesa reconfortante y deliciosa. Es muy fácil y rápida de preparar. Aqui les dejo la versión que más me gusta (existen muchisimas) y pueden ir variando las verduras según su gusto o lo que tengan.
Ponemos los huevos en una olla con abundante agua fria, cocinamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y contamos 5 minutos antes de apagar el fuego. Dejamos enfriar en el agua.
Pelamos los huevos, los cortamos en 2 y reservamos.
Calentamos el aceite en una olla grande, agregamos la cebolla y el ajo y cocinamos por 3 minutos a fuego alto.
Agregamos los bastones de zanahoria, los champiñones (opcionales) y el genjibre cocinamos por 2 minutos más.
Agregamos a la olla; la salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el caldo, el agua y el vinagre. Cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir.
Agregamos los cebollines y la pasta y cocinamos los minutos que dice el envase (según la marca puede variar)
Servimos en platos individuales, ponemos 1 huevo duro en cada plato, espolvorearmos con semillas de sésamo y cilantro y ¡A disfrutar!
Si queremos podemos agregar jugo de limón a nuestro ramen de verduras cuando esté listo.
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