Niños envueltos
Los niños envueltos son de esas tradicionales recetas hogareñas que a todos nos llenan de recuerdos. Existen muchas versiones de esta misma receta, por eso yo les dejo aquí la cersión más básica, ustedes pueden ir variando las verduras que usen, segun lo que les guste o tengan en casa..
Ingredients
- 1 cebolla pelada y picada en cubos pequeños
- 8 bistec de carne muy finos también podriamos usar churrascos
- 1 zanahoria pelada y picada en 8 bastones
- 8 hojas espinaca lavadas y sin tallos
- 1 zapallito italiano 8 bastones de tamaño similar a la zanahoria y el resto picado pequeño
- 1 taza caldo o agua
- 1 taza salsa de tomates
- Sal, pimienta negra a gusto
- 1 cucharada oregano seco
- 3 cucharadas aceite sabor suave
Instructions
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Estiramos los bistec y sobre cada uno ponemos una hoja de espinaca estirada, un bastón de zanahoria y uno de zapallito. Enrollamos alrededor de los bastones y atravesamos ambos extremos de cada rollito con un mondadiente para que no se desarmen.
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En un sartén grande calentamos el aceite, ponemos con cuidado los niños envueltos y los doramos 2 minutos por cada lado. Retiramos del sartén y reservamos.
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En el mismo sartén (sin limpiar) agregamos la cebolla, cocinamos a fuego suave por 5 minutos o hasta que esté suave, agregamos los restos de verduras y cocinamos por 2 minutos más.
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Agregamos al sartén el resto de los ingredientes, es decir: la salsa de tomates, caldo y oregano. Condimentamos con sal y pimienta a gusto y ponemos dentro los niños envueltos.
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Cocinamos en el sartén tapado por 15 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidos.
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Con cuidado sacamos los mondadientes, servimos de inmediato y ¡A disfrutar!