Estas Empanada de pino son un delicioso clásico de la cocina Chilena, así que sin más presentación les dejo la receta:
En una olla calentamos un poco de aceite y cocinamos suavemente la cebolla por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, si estuviera muy seca agregamos un poco de caldo, la cebolla debe quedar sauve pero mantenerse de color claro.
En un sartén freímos la carne en la color a fuego medio. Añadimos la cebolla y continuar cocinando hasta que este bien cocida; agregamos la harina, mezclamos bien y condimentaoms con sal y pimienta a gusto, mezclamos bien todo, retiramos del fuego y reservamos.
En un bowl mezclamos la leche, el agua y sal para preparar una salmuera, Reservar. En otro bowl mezclamos la harina y yemas, luego la manteca y por ultimo la salmuera, mezclamos todo bien sin amasar.
Precalentamos el horno a temperatura alta (250 ªC) Sobre una superficie lisa, uslereamos la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor y cortamos 16 o 18 círculos.
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