Go Back
–+ servings
Print
Spaetzel

Spaetzel

Los spaetzel son una pasta muy conocida en Hungría y Alemania, especialmente en la zona sur, aunque también se consume en Francia y Austria. Son más parecidos a los ñoquis que a la pasta tradicional, pero como no llevan papas son mucho más livianos, se puede comer como plato único o con carne (es especial de goulash). Si bien existe un aparate especial para hacerlos, también se pueden preparar con una espumadera, o algo que haga gotear la mezcla.
Course Acompañamiento, Plato principal
Cuisine Cocina Alemana, Cocina Internacional
Keyword como hacer ñoquis alemanes, como hacer ñoquis hungaros, como hacer spaetzel paso a paso, receta de spaetzel, receta spaetzel, spaetzel, spaetzel caseros, spaetzel caseros faciles, spatzel
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings 6 raciones
Calories 280 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 500 gramos harina sin polvos de hornear
  • 250 cc leche entera
  • 3 huevos enteros
  • 1 cucharadita rasa sal fina
  • nuez moscada a gusto
  • Opcional ; mantequilla con sal y tomillo fresco que es como me gustan más

Instructions

  1. En un bowl mezclamos la leche, los huevos, la nuez moscada y la sal con un batidor batidor de alambre, agregamos la harina y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Reservamos.
  3. Sobre una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal y aceite echamos la mezcla echándola a través de un aparato especial para hacer spaetzel o través de una espumadera, la idea es usar algo que tenga agujeros de 5 a 8 mm para que la mezcle gotee al caer al agua.
  4. Dejamos cocinar a fuego alto hasta que los spaetzel comiencen a flotar, a los 3 minutos los sacamos con un colador, los servimos de inmediato con un poco de mantequilla y tomillo fresco y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta kuchen de frambuesas estilo alemán  o esta de galletas navideñas alemanas estrellade canela.

NOTA: esta es una receta muy antigua, data del siglo XVIII y los spaetzel se comen en varias zonas de Europa, por lo que existen muchas recetas, por ejemplo hay zonas en que se hacen con sémola en vez de harina, o con sémola y harina, esta receta es la que yo conozco y la que me gusta más

Nutrition Facts
Spaetzel
Amount Per Serving
Calories 280
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.