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mermelada de limon

Mermelada de limón

La mermelada de limón es un clásico de invierno y con estos trucos y toque secreto que les detallaré a continuación es absolutamente irresistible.

Course Mermelada
Cuisine cocina chilena, Cocina Inglesa, Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 20 raciones
Calories 40 kcal

Ingredients

  • 2 kilos naranjas muy bien lavadas
  • 1 kilo azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita rasa jengibre fresco pelado y rallado

Instructions

  1. Sacamos la cáscara de los limones evitando sacar la parte blanca, esto es las fácil hacerlo de 2 maneras: con un zesteador ( que las dejará en hebras ) o con un pelador de papas, cortamos las cáscaras lo más finas posible, reservamos.

  2. En una olla con abundante agua fría ponemos las cáscaras y las cocinamos a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, contamos 5 minutos, apagamos y colamos. Repetimos este punto 2 veces más.
  3. Exprimimos los limones, en una olla ponemos el jugo de los limones ( con la pulpa, pero sin las pepas) con el azúcar , el jengibre y las cáscaras de limón , cocinamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que esté de punto.

  4. Esto debería ser por lo menos 10 minutos después de que comience a hervir, pero este tiempo depende mucho de que tan jugosas eran las naranjas. Para ver el punto hay que sacar una cucharada de mermelada y ponerla en un plato liso, dejarla enfriar unos minutos y al espolvorearle azúcar encima esta no se «hunde».
  5. Envasar, dejar enfriar y ¡a disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y te podría gustar otra de nuestras recetas de mermeladas como esta de mermelada de naranjas o esta de queque húmedo de limón

Nutrition Facts
Mermelada de limón
Amount Per Serving
Calories 40
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.