Go Back
+ servings
Print
receta de crema de champiñones por irenemercadal.com

Crema de champiñones

¿Habrá algo más clásico y delicioso que una crema de champiñones? Nosotros la amamos y prepararla es súper fácil.

Course Sopa
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional, Cocina vegana, cocina vegetariana
Keyword como hacer sopa de champiñones, como hacer sopa de champiñones casera, como hacer sopa de champiñones facil, como hacer sopa de champiñones paso a paso, como hacer sopa de champiñones vegana, receta de sopa de champiñones, receta sopa de champiñones, receta vegana, receta vegetariana, sopa de champiñon, sopa de champiñones, sopa de champiñones casera, sopa de champiñones natural, sopa de champiñones paso a paso, sopa de champiñones receta
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 5 raciones
Calories 130 kcal

Ingredients

  • 500 gramos champiñones limpios y picados
  • 1 cebolla chica pelada y cortada en pluma
  • 1 diente de ajo pelado y picado fino
  • 25 gramos mantequilla se puede reemplazar por aceite de oliva
  • 1 litro caldo de verduras frio
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Perejil y/o crema a gusto opcional

Instructions

  1. En una olla derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla y cocinamos revolviendo hasta que este blanda y transparente, añadimos el ajo y los champiñones y cocinamos por 5 minutos más revolviendo.
  2. Añadimos el caldo y cocinamos revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir, contamos 15 minutos y apagamos el fuego.
  3. Procesamos la sopa en una juguera o con minipymer hasta obtener un liquido homogéneo. Condimentamos a gusto y ¡ A disfrutar!

Recipe Notes

Nota: se recomienda nunca lavar los champiñones con agua, solo limpiarlos con un paño seco, ya que por sus características es muy fácil que absorban agua y eso cambie su textura/sabor. Si los champiñones están demasiado feos , es mejor pelarlos con cuidado.

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar otra de nuestras recetas de cocina chilena como es de cazuela de pollo

Nutrition Facts
Crema de champiñones
Amount Per Serving
Calories 130
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.