La sopa de espinaca es una de mis favoritas de invierno. Nutritiva, densa y sabrosa es perfecta para preparar con antelación y guardar en el refrigerador, así cuando llegamos a casa con frío, simplemente calentamos una porción y la acompañamos con crutones, un chorrito de crema o queso mantecoso picado ( o tal vez todo junto)
Course
Sopa
Cuisine
cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword
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400cc leche enterasi quieren hacerla más ligera pueden usar leche semidescremada o descremada
50gramos mantequilla
50gramos harina
Salnuez moscada y pimienta blanca.
Trocitos de queso mantecoso o alguno queso que se derrita.
Instructions
En una olla con abundante agua hirviendo sumergimos la espinaca hasta que comience a hervir nuevamente, estilamos la espinaca y la mezclamos con la leche fría, las procesamos en una licuadora hasta que se haga un líquido homogéneo. Reservamos.
En una olla derretimos a fuego suave la mantequilla, añadimos la harina y cocinamos revolviendo por 3 minutos.
Añadimos el liquido de espinaca y leche y revolvemos hasta que este todo mezclado, condimentamos con sal, nuez moscada y pimienta blanca a gusto, cuando comience a hervir nuevamente esta lista, servir acompañada de trocitos de queso y a disfrutar!
Recipe Video
Recipe Notes
Especiales gracias a @procacciof por la bellísima foto.
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Nutrition Facts
Sopa de espinaca
Amount Per Serving
Calories 180
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.