Existen pocas recetas más simples y fáciles que los scones, para ser sincera creo que fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer, y no se porque habia olvidado subirla, pero hace unos dias vi esta receta en la página de Nattahometaste que es muy parecida a la que yo hacia.
Course
Desayuno, panes, Reposteria
Cuisine
Cocina Inglesa
Keyword
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1taza leche enteraintenten usar una que no será reconstituida, como por ejemplo colun
2cucharadas vinagre de manzana
1/2taza azúcar blanca granulada
3tazasharina sin polvos de hornear
4cucharaditas polvos de hornear
2cucharaditas de bicarbonato
80gramos mantequilla con sal fría y cortada en cubos pequeños
una pizca de sal
leche
Instructions
Hacer buttermilk: disolvemos el azúcar en la leche entera y agregamos el vinagre, revolvemos bien y dejamos reposar 30 minutos o hasta que la leche tenga aspecto de cortado.
Precalentamos el horno a 200ªC. En un bowl cernimos juntos la harina, los polvos de hornear, el bocarbonato y la sal.
Agregamos la mantequilla y la mezclamos pellizcándola suavemente con las yemas de los dedos .
Agregamos el buttermilk (la mezcla de leche) y mezclamos con los dedos lo mínimo posible para que se haga una masa.
Sobre una masa ligeramente enharinada estiramos la masa con un uslero (palo de amasar) de 2 cm de grosor.
Cortamos círculos de 5 cm aproximadamente y los ponemos sobre una lata de horno ligeramente enmantequillada, pintemos ligeramente nuestros scones con un poco de leche.
Cocinamos en el horno precalentado de 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Servimos tibios con mermelada o crema y ¡A disfrutar!