Go Back
–+ servings
Print

Congrio frito

El congrio frito es uno de mis pescados favoritos. La capa crujiente de afuera contrasta con el suave y delicioso pescado de adentro. Es perfecto para comer con ensaladas y/o papas fritas.

Este batido es perfecto para freír el pescado que ustedes prefieran.

Course pescados
Cuisine cocina chilena
Keyword como hacer confrio frito chileno, como hacer congrio chileno frito, como hacer congrio frito, como hacer congrio frito casero, como hacer congrio frito chileno, como hacer pescado frito, como hacer pescado frito chileo, como hacer pescado frito facil, como hacer pescado frito paso a paso, congrio chileno frito, congrio frito, congrio frito chileno, pescado frito, pescado frito chileno, receta congrio chileno frito, receta congrio frito, receta congrio frito chileno, receta de congrio chileno frito, receta de congrio frito, receta de congrio frito chileno, receta de pescado frito, receta de pescado frito chileno, receta pescado frito, reeceta pescado frito chileno
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4 raciones
Calories 540 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 600 gramos congrio dorado en trozos
  • 1 limón su jugo
  • sal y pimienta blanca

Para el batido:

  • 1 1/2 taza harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 huevo
  • 1 taza cerveza muy fria
  • sal y pimienta a gusto

Para freír:

  • Aceite de sabor suave al menos 1 litro

Instructions

Condimentamos el pescado:

  1. En un bowl ponemos el pescado, condimentamos con sal, pimienta y jugo de limón, tapamos con papel plástico y refrigeramos mientras hacemos el batido.

  2. Comenzamos a calentar el aceite a fuego fuerte.

  3. Ponemos papel absorbente en un plato donde pondremos el pescado después de freirlo.

Hacemos el batido:

  1. En un bowl grande cernimos juntos los ingredientes secos, es decir: harina, polvos de hornear, sal, pimienta y maicena. Agregamos el huevo y la cerveza y con batidor de mano mezclamos enérgicamente hasta obtener un liquido homogéneo.

  2. Cuando el aceite esté caliente, ponemos un trozo de pescado en el batido, lo movemos para que quede completamente cubierto y con cuidado lo ponemos en el aceite. Lo cocinamos por unos minutos hasta que esté dorado y con cuidado lo damos vuelta.

  3. Estilamos sobre el plato con papel absorbente, servimos de inmediato con trozos de limón y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de caldillo de congrio

Nutrition Facts
Congrio frito
Amount Per Serving
Calories 540
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.