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Galletas marroquies de coco

Estas galletas marroquies de coco se llaman originalmente ghreyba y son absolutamente deliciosas y muy fáciles de hacer.

Se hacen en base a sémola, coco y naranja por lo que tienen una textura y sabor maravillosamente suave e irresistible.

Course Galletas
Cuisine Cocina Arabe, Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 70 galletas
Calories 65 kcal

Ingredients

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 1 taza aceite cualquiera de sabor suave
  • 1 naranja su ralladura
  • 1 1/2 taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 2 tazas semolina o semola
  • 2 1/2 taza coco rallado
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para rebozar:

  • 1 1/2 taza azúcar flor, glas o impalpable

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180ªC

  2. Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla. Reservamos.

  3. Si es coco no está MUY fresco, podemos tostarlo un par de minutos en el horno mientras se calienta, poniéndolo en una fuente extendida.

  4. En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos de la masa, es decir: coco, sémola, azúcar flor, ralladura de naranja y polvos de hornear. Mezclamos bien.

  5. Agregamos los huevos y el aceite, y con las manos mezclamos bien. Quedará una masa muy blanda.

  6. En un plato hondo ponemos el azúcar flor para rebozar.

  7. Con las manos limpias y ligeramente aceitadas hacemos bolitas de masa del tamaño de una yema de huevo. Las robozamos bien en azúcar flor y las ponemos en las bandejas reservadas, dejando espacio entre ellas ya que crecerán y se estirarán un poco.

  8. Llevamos al horno por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por abajo. Dejamos enfriar por al menos 3 minutos antes de retirar de la bandeja ( ya que son muy frágiles cuando están calientes) y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Galletas marroquies de coco
Amount Per Serving
Calories 65
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.