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Galletas de Coco

Galletas de coco

Estas Galletas de Coco son tan ricas como fáciles de hacer.

Course Galletas
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 10
Calories 270 kcal

Ingredients

  • 200 gramos coco rallada
  • 100 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 220 gramos azúcar rubia (si no tienen pueden usar azúcar blanca)
  • 2 unidades yemas de huevo
  • 50 gramos harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 pizca sal fina

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180°C.

  2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este homogénea y ligeramente espumosa, añadimos las yemas una a una y la sal, continuamos batiendo hasta incorporar totalmente.

  3. Añadimos el coco, la harina y los polvos de hornear batiendo hasta que esté todo bien mezclado.

  4. Con la ayuda de una cuchara, ponemos la lata del horno ligeramente enmantequillada bolitas de la mezcla , las aplastamos un poco y las llevamos al horno por 10 minutos o hasta que se comiencen a dorar.

  5. Dejamos enfriar antes de sacar de la lata ¡ Y a disfrutar!

Recipe Notes

Nota: siempre que vayamos a cocinar con coco o algún fruto seco (almendras, maní, nueces, etc) es bueno «tostarlos» un par de minutos en el horno a 100ªC para realzar su sabor.

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de galletas delicia o esta de galletas marroquies de coco.

Nutrition Facts
Galletas de coco
Amount Per Serving
Calories 270
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.