Precalentamos el horno a 180ªC.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosas, luego agregamos las yemas de a una y el ron con la ralladura de naranja sin dejar de batir.

Agregamos los ingredientes secos cernidos, es decir: la maicena, la harina y los polvos de hornear. Obtendremos una masa con una consistencia similar a la de la plasticina, si esta más dura o se desmigaja podemos agregar un poco de leche.

Uslereamos la masa del grosor deseado, yo los hago de 2 cm aproximadamente (piensen que la masa no va a subir mucho), y cortamos círculos del tamaño deseado, los ponemos en una lata de horno ligeramente enmantequillada y llevamos al horno por 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidas pero no doradas.

Dejamos enfriar en la lata del horno ya que son frágiles.

Juntamos de a 2 tapas de alfajor con manjar, pasamos por los lados un poco de coco rallado (podrían reemplazarlo por nueces o almendras molidas) y ¡A disfrutar!