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pan de pascua

Pan de pascua

La receta más típica de navidad en Chile es el pan de pascua, sirve para compartir y regalar.

Course Queques
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Reposo 1 day
Servings 2 panes
Calories 1400 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 350 gramos mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 250 gramos azúcar rubia o morena
  • 500 gramos harina sin polvos de hornear
  • 5 unidades huevo
  • 3 cucharadas de ron
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 pizca clavo de olor
  • 1 unidad naranja o limón su ralladura
  • 1 pizca nuez moscada
  • 200 gramos nueces picadas en trozos irregulares
  • 200 gramos pasas
  • 250 gramos fruta confitada
  • 3 cucharaditas polvos de hornear

Instructions

  1. Remojamos las pasas en el ron por algunas horas, idealmente de un día para otro.

  2. Reservamos.

  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien incorporado y ligeramente espumoso, luego agregamos los huevos de a uno mezclando muy bien entre cada uno, añadimos la miel y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporada.

  4. Mezclamos y cernimos juntos los ingredientes secos, es decir: harina, polvos de hornear, clavo de olor, nuez moscada, ralladura de naranja y canela.

  5. Lo agregamos en 2 o 3 tandas a la mezcla de mantequilla reservada y continuamos batiendo hasta que se haga una mezcla homogénea.

  6. Agregamos los frutos secos (pasas remojadas y nueces) y la fruta confitada, Revolvemos bien.

  7. Repartimos la mezcla en 2 moldes para pan de pascua previamente enmantequillados y enharinados.

  8. Llevamos al horno precalentado a 180ºC por 1 hora o hasta que al enterrarle un mondadientes o cuchillo este salga completamente seco.

  9. Dejamos enfriar en el molde, y dejamos reposar por 1 día antes de embolsar o cortar y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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NOTA: este pan de pascua puede durar 3 semanas refrigerado.

Nutrition Facts
Pan de pascua
Amount Per Serving
Calories 1400
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.