El mini gourmet es fanático de los Rollos de Canela, asi que hoy nos animamos a hacerlos, parar prepararlos necesitaremos:
En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche tibia, dejar reposar 10 minutos.
En un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura, luego la harina de a poco. Amasamos por al menos 5 minutos hasta que estén bien unidos todos los ingredientes y sea una masa suave.
Formamos una bola y lo dejamos reposar tapado con un paño por 1 hora o hasta que doble su tamaño ( en algún lugar caluroso va a leudar más rápido)
Mezclamos el azúcar morena y la canela y reservamos.
Usleramos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, hasta obtener un rectángulo de 30×40 cm app, pincelamos con la mantequilla y espolvoreamos la masa de azúcar y canela. Enrollamos la masa y cortamos en 12 «rollitos», los ponemos en una fuente forrada con papel mantequilla en la que no estén apretados, dejamos reposar 30 minutos más (si tienes cualquier duda sobre este paso puedes ver el video más abajo)
Cocinamos en horno precalentado a 180ªC por 20/ 25 minutos, hasta que estén bien dorados, sacamos del horno.
Mezclamos el azúcar flor con la leche batiendo con batidor de alambre, hasta obtener un liquido de textura similar al lavalozas, echamos este frosting sobre los rollos de canela , dejamos «cuajar» unos minutos y a disfrutar!
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