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Queque de zanahoria

El Queque de zanahoria o carrot tea cake es una receta gringa deliciosa, le encantará a grandes y chicos.

Course Queque
Cuisine Americana
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Reposo 30 minutes
Servings 8
Calories 380 kcal

Ingredients

  • 150 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar rubia
  • 1 1/4 taza harina sin polvos de hornear
  • 2 unidades huevo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 taza zanahoria pelada y rallada fina
  • 2 cucharaditas polvos de hornear
  • 1 cucharadita sal fina
  • 1/2 taza nueces picadas (opcional)
  • Azúcar flor, glas o impalpable para espolvorear

Instructions

  1. Precalentamos a 180ªC el horno.

  2. Enmantequillamos y enharinamos ligeramente un molde para queque

  3. Reservamos

  4. Batimos con batidora eléctrica a velocidad alta la mantequilla con el azúcar rubia, por 3 minutos o hasta que este bien mezclada y «espumosa».

  5. Añadimos los huevos, uno a uno, y continuamos batiendo, luego añadimos la zanahoria rallada y la vainilla, y batimos hasta mezclar bien. 

  6. Por ultimo bajamos la velocidad de la batidora y agregamos el resto de los ingredientes, es decir: harina, sal, polvos de hornear y las nueces, cuando este todo bien mezclado apagamos la batidora.

  7. Echamos la mezcla de zanahoria en el molde previamente reservado. Cocinamos el queque en el horno precalentado hasta que al pincharlo con un cuchillo este salga seco, el tiempo variará bastante dependiendo del tipo y forma de molde que usen, pero no debería ser menor a 40 minutos.

  8. Dejamos reposar fuera del horno sin desmoldar por 30 minutos. Desmoldamos, espolvoreamos con azúcar flor y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Queque de zanahoria
Amount Per Serving
Calories 380
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.