Go Back
+ servings
Print
trenza-de-canela-irenemercadal.com

Trenza de canela

Si les gustan los rollos de canela, definitivamente tienen que probar esta trenza de canela, es tan suave, deliciosa y húmeda que no podrán parar de comerla.

Course panaderia
Cuisine Cocina Internacional
Keyword trenza de canela
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Fermentación 1 hour 40 minutes
Servings 8
Calories 240 kcal

Ingredients

Para la masa

  • 1 taza leche entera tibiaa
  • 7 gr levadura en polvo
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 2 unidades huevo
  • 2 cucharadas mantequilla con sal derretida y fria
  • 1 cucharadita rasa sal fina
  • 4 1/2 taza harina sin polvos de hornear

Relleno

  • 2 cucharadas mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar rubia
  • 3 cucharadas canela en polvo

Instructions

  1. En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche tibia, dejar reposar 10 minutos.

  2. En un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura, luego la harina de a poco. Amasamos por al menos 5 minutos hasta que estén bien unidos todos los ingredientes y sea una masa suave. Formamos una bola y lo dejamos reposar tapado con un paño por 1 hora o hasta que doble su tamaño ( en algún lugar caluroso va a leudar más rápido)

  3. Mezclamos el azucar morena y la canela y reservamos.

  4. Usleramos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, hasta obtener un rectángulo de 30×40 cm app, pincelamos con la mantequilla y espolvoreamos la masa de azúcar y canela. Enrollamos la masa y la enrollamos.

  5. Cortamos a lo largo la masa por la mitad sin llegar a uno de los extremos.

  6. Ponemos el lado con relleno hacia arriba y vamos enrollando un lado sobre el otro ( tiene que quedar un poco suelto ya que después subirá)

  7. Ponemos nuestra trenza con cuidado en un molde rectangular forrado con papel mantequilla.

  8. Tapamos con un paño y dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño nuevamente, por 30 minutos aproximadamente.

  9. Cocinamos en horno precalentado a 180ªC por 20/ 25 minutos, hasta que estén bien dorados, sacamos del horno , dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Para más ideas y recetas como esta síguenos en Instagram.  Y también te podría interesar esta receta de mini pretzel de canela o esta de rollos de canela.

Nutrition Facts
Trenza de canela
Amount Per Serving
Calories 240
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.