La sémola con leche es una delicioso y tradicional "postre de abuelita" y mi versión favorita es esta con una fresca salsa de frambuesas.
En una olla calentamos a fuego suave la leche con el azúcar y la vainilla, hasta que empiece a hervir, echamos la sémola en forma de lluvia, revolviendo energicamente con un batidor de alambre (tener cuidado con que no se formen grumos) cuando comience a hervir nuevamente contar un minutos y apagar, (espesará muy rápido)
Verter la sémola en los moldes que haremos la semila y dejar enfriar antes de refrigerar .
Colamos la salsa con un colador fino mientras aun está tibia, desechamos las pepas.
Para desmoldar la sémola (si queremos) sumergimos unos minutos los moldes en agua caliente, agregamos la salsa de frambuesas y ¡A disfrutar!
Si quieren pueden reemplazar las frambuesas por otro rojo, por ejemplo frutillas, fresas, moras, arandanos, etc y hacer la salsa exactamente igual.