El alioli es una deliciosa salsa española, muy similar a una mayonesa con ajo.
La receta original se hace en mortero y es bastante compicada/mañosa de preparar, pero esta receta es muy simple y a prueba de fallas.
En una olla pequeña con abundante agua hirviendo, sumergimos los dientes de ajo pelados y los cocinamos por 2 minutos. Este truco sirve para que el ajo no se repita.
En el vaso de la minipymer ponemos e huevo, los ajos, el jugo de limón, sal y aceite. Ponemos la batidora de mano apagada apoyandola en el fondo de vaso y la prendemos a máxima potencia, cuando la mezcla se comience a emulsionar (esperar) lentamente subimos la batidora hasta que toda la mezcla esté lista. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Esta salsa por tener huevos crudos debe consumirse dentro de las primeras 24 horas.
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