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receta de ceviche chileno de salmon por irenemercadal.com

Ceviche de salmón

Me fascina el ceviche en todas sus variedades, y lejos mi favorito es este de ceviche de salmón. La clave para que sea realmente delicioso es (como en todo ceviche) hacerlo con pescado MUY fresco
Course Aperitivo
Cuisine cocina chilena
Keyword ceviche chileno, ceviche de salmon, ceviche de salmon chileno
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 minute
Refrigeración 12 hours
Servings 4 Raciones
Calories 210 kcal

Ingredients

  • 500 gramos salmón muy fresco picado en cubitos de 1 cm app
  • jugo de 4 limones o el que sea suficiente para cubrir el pescado
  • 1 cebolla morada pelada y cortada en plumas lo más finas posibles
  • 1 pimiento verde sin pepas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza cilantro solo las hojas, lavadas, secadas y picadas
  • Aceite a gusto
  • Sal pimienta blanca a gusto
  • Opcional: ají verde sin venas, pepas y picado en cubitos finos.

Instructions

  1. Lavamos muy bien el pescado con agua fría, Lo cortamos en trocitos de 2 cm y los ponemos en una fuente (idealmente de vidrio) y le echamos jugo de limón suficiente para que quede sumergido. Lo dejamos guardado en el refrigerador por al menos 12 horas.
  2. Ponemos el pescado en una fuente más grande, agregamos el resto de los ingredientes, es decir: cebolla, pimentón, cilantro, sal, pimienta, aceite, ají y un poco más de jugo de limón. Revolvemos muy bien, y corregimos la sazón. Guardamos refrigerado hasta el momento de servir y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Ceviche de salmón
Amount Per Serving
Calories 210
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.