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receta pollo arvejado irenemercadal.com

Pollo arvejado

El pollo arvejado es un plato típico Chileno, que en todas las casas se prepara. Se suele acompañar de papas fritas o arroz blanco, siendo esta mi opción favorita ya que el arroz absorbe el sabroso jugo del pollo.

Course Plato principal
Cuisine cocina chilena
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 6 Raciones
Calories 280 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 1 pollo trozado en 6 o 6 presas de pollo
  • 3 cucharadas aceite de sabor suave
  • 1 cebolla pelada y cortada en pluma
  • 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
  • ½ pimentón verde en tiras
  • ½ pimentón rojo en tiras
  • 2 hojas laurel
  • 500 ml de agua o caldo de pollo o verduras
  • 1/4 taza vino blanco
  • 1 ½ taza arvejas cocidas
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • 1 o 2 dientes ajo,pelados y picados opcional

Instructions

  1. En una olla grande calentamos a fuego fuerte el aceite, doramos las presas de pollo por ambos lados. Retiramos de la olla y reservamos.

  2. En la misma olla (si es necesario agregamos más aceite) cocinamos la cebolla y el ajo a fuego suave 3 minutos, Agregamos los pimentones, zanahoria y laurel y cocinamos por 5 minutos más.

  3. Agregamos las presas de pollo reservadas y cocinamos por 1 minuto, echamos el vino y revolvemos bien, a continuación el agua o caldo. Condimentamos con sal y pimienta, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

  4. Agregamos las arvejas y cuando estén cocinadas apagamos el fuego. Servimos de inmediato con arroz, papas fritas o puré y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Pollo arvejado
Amount Per Serving
Calories 280
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.