Volcán de manjar

Volcán de manjar

Volcán de manjar

Todos hemos visto o probado el volcán de chocolate o molten cake, pero este volcan de manjar (o dulce de leche) es absolutamente delicioso, y lo mejor es que se puede hacer con solo 3 ingredientes y es MUY fácil.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 12 min
Plato Postre, Reposteria
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 340 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde apto para horno ( tipo ramekin)

Ingredientes
  

  • 2 1/2 cucharadas colmadas harina sin polvos de hornear cernidas
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 1/2 taza manjar o dulce de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200ªC con calor por arriba y abajo.
  • Aceitamos y enharinamos ligeramente unos ramekins (moldes aptos para el horno) Reservamos.
  • En un bowl grande batimos con batidora eléctrica el huevo con las yemas, hasta que estén espumosas y hayan doblado su volumen.
  • Agregamos el manjar en 3 tandas y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporado, dejamos de batir.
  • Por último añadimos la harina cernida de a poco incorporándola con movimientos envolventes.
  • Ponemos la mezcla en moldes, sin llenarlos más de dos tercios, ya que crecerán un poco en el horno.
  • Cocinamos por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y secos al tacto, pero que el centro aún esté blando.
  • Sacamos del horno.
  • Con cuidado (porque estarán muy calientes) tomamos cada molde y pasamos un cuchillo entre el molde y el volcan de manjar para despegarlo bien, desmoldamos sobre el plato que lo presentaremos, servimos de inmediato, acompañado de crema o helado de vainilla y ¡A disfrutar!

Notas

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