Volcán de manjar
Todos hemos visto o probado el volcán de chocolate o molten cake, pero este volcan de manjar (o dulce de leche) es absolutamente delicioso, y lo mejor es que se puede hacer con solo 3 ingredientes y es MUY fácil.
Utensilios necesarios
- Molde apto para horno ( tipo ramekin)
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas colmadas harina sin polvos de hornear cernidas
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 1/2 taza manjar o dulce de leche
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200ªC con calor por arriba y abajo.
- Aceitamos y enharinamos ligeramente unos ramekins (moldes aptos para el horno) Reservamos.
- En un bowl grande batimos con batidora eléctrica el huevo con las yemas, hasta que estén espumosas y hayan doblado su volumen.
- Agregamos el manjar en 3 tandas y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporado, dejamos de batir.
- Por último añadimos la harina cernida de a poco incorporándola con movimientos envolventes.
- Ponemos la mezcla en moldes, sin llenarlos más de dos tercios, ya que crecerán un poco en el horno.
- Cocinamos por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y secos al tacto, pero que el centro aún esté blando.
- Sacamos del horno.
- Con cuidado (porque estarán muy calientes) tomamos cada molde y pasamos un cuchillo entre el molde y el volcan de manjar para despegarlo bien, desmoldamos sobre el plato que lo presentaremos, servimos de inmediato, acompañado de crema o helado de vainilla y ¡A disfrutar!
Notas
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