Un muy sabroso y saludable acompañamiento: Zapallitos parmesanos

zapallitos parmesanos

Zapallitos parmesanos

Estos zapallitos parmesanos son muy simples de hacer, quedan deliciosos y además son muy saludables, ya que son muy bajos en hidratos de carbono y libres de gluten, por lo que los pueden consumir los diabeticos y celiacos. Definitivamente son el acompañamiento perfecto para muchas preparaciones o como aperitivo (aunque ahí les recomiendo que los corten un poco más pequeños)
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Ensalada
Cocina Cocina Internacional, cocina vegetariana
Raciones 6 raciones
Calorías 70 kcal

Ingredientes
  

  • 2 a 3 zapallitos italianos o zucchinis lavados, sin los extremos y cortados en cuartos a lo largo, si los van a hacer para aperitivo es mejor cortarlos en octavos
  • 80 gramos queso parmesano o reggianito
  • 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharaditas oregano
  • sal y pimienta negra recién molida a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 200ªC o fuego alto.
  • En una bandeja antiadherente apta para horno o sobre una placa de silicona ponemos nuestros zapallitos italianos en ordenados y una sola capa, poniendo el lado con cascara hacia abajo.
  • Reservamos.
  • Mezclamos el ajo con el aceite de oliva y con esta mezcla «pintamos» nuestros zapallitos italianos por los 2 lados que no tienen cascara.
  • A continuación espolvoreamos queso parmesano sobre cada uno de los zapallitos, y luego la sal, la pimienta y el orégano.
  • Horneamos los zapallitos por 15 minutos y luego cambiamos el calor del horno a solo grilla, por 5 minutos o hasta que los zapallitos estén gratinados y doraditos.
  • Si quieren justo antes de servir pueden espolvorearles un poco más de queso parmesano.
  • Servimos calientes o tibios y ¡A disfrutar!

Notas

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NOTA: Para hacer esta receta les recomiendo que utilicen zapallitos italianos que sean pequeños y que estén frescos y de carne firme, así quedarán mas crujientes y deliciosos.

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