Pollo oriental con salsa de miel
Este pollo oriental con salsa de miel es absolutamente perfecto, tiene la proporción exacta de dulce, salado, ácido, crujiente y además es muy rápido y fácil de hacer.
Ingredientes
- 500 gramos pechuga de pollo sin piel ni hueso , cortadas en cubitos de 3x 3 cm aproximadamente (piensen que cada trozo será un bocado)
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 1 clara de huevo
- 1/2 taza harina sin polvos de hornear
- 1/4 taza maicena
- 1/2 cucharadita polvos de hornear
- 1/2 taza agua fría
- 1 pizca de sal
- 1/3 taza miel de abeja
- 1 cucharada vinagre de manzana o de vino blanco
- 1 cucharada ketchup
- 2 cucharadas aceite de sesamo si no tienen pueden usar algún aceite de sabor suave
- 1 cucharada maicena
- 1/2 taza taza de agua
- 1 cucharadita sal
- Semillas de sesamo idealmente tostado para espolvorear
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Condimentamos el pollo picado con un poco de sal y el ajo.
- Reservamos.
- En un bowl mezclamos la clara de huevo, la harina, el 1/4 de taza de maicena, 1 cucharada de aceite, los polvos de hornear, una pizca de sal y agua fría, batimos con una batidor de mano hasta obtener una pasta bastante liquida y homogénea.
- Ponemos en ella los trozos de pollo y revolvemos bien, para que queden embetunados con liquido por todos lados.
- Calentamos el aceite para freír y vamos poniendo los trozos de pollo por separado y friéndolos hasta que estén bien dorados.
- Los sacamos del aceite y los estilamos en papel absorbente unos minutos para quitar el exceso de aceite.
- Mientras tanto en un sartén grande calentamos a fuego alto la miel, el vinagre, el ketchup, el aceite, la sal y la maicena previamente disuelta en el agua.
- Calentamos mezclando con un batidor de mano hasta que obtener una salsa homogénea que espesará rápidamente, cuando comience a hervir agregamos los trozos de pollo, revolvemos bien y cocinamos por un minuto, servimos de inmediato, espolvoreamos encima las semillas de sésamo y ¡A disfrutar!
Notas
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