Tomates rellenos

Tomates rellenos

Tomates rellenos

Los tomates rellenos son una receta muy simple que a todos nos gustan, se pueden preparar con muchos rellenos diferentes, la receta es básicamente un tomate ahuecado y relleno con su propia carne mezclada con otras verduras con alguna salsa tipo mayonesa para lograr que las verduras se «aglutinen».
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato Ensalada, entrada
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 3 Raciones
Calorías 170 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tomates grandes pelados
  • 1 lata atún idealmente al agua, sin liquido
  • 1/2 taza choclo cocido
  • 2 cucharadas grandes mayonesa
  • Sal pimienta blanca y jugo de limón a gusto
  • media cebolla pequeña pelada y picada muy fina opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos los tomates, con un cuchillo pequeño sacamos el tallo y sacamos la parte superior y con una cuchara de té ( pueden hacerlo con cuchillo, pero podrían atravesar el tomate lo que haría que después, al rellenarlo gotee y se seque el relleno) sacamos la mayor cantidad posible de carne. Reservamos los tomates ahuecados.
  • Picamos la carne sacada del tomate lo más fina posible, y la mezclamos con el resto de los ingredientes, es decir; mayonesa, atún y choclo. Revolvemos bien y condimentamos a gusto con sal, pimienta y limón.
  • Con una cuchara rellenamos los tomates con la mezcla, los servimos solos o acompañados de lechuga y ¡A disfrutar!

Notas

NOTA; esta receta es perfecta para aprovechar restos de por ejemplo un asado, o una pieza sola de pollo o pescado que nos sobro, simplemente picamos la carne y pollo y la mezclamos con las verduras que más nos gusten antes de rellenar los tomates con esta «pasta»
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