Tomahawk con mantequilla de romero
Llevaba mucho tiempo escuchando sobre el tomahawk que es un nuevo corte de carne ideal para la parrilla, es un filete grueso con una costilla que es absolutamente maravilloso.
Servings 6 Raciones
Calories 450kcal
Cost Medio
Ingredients
- 1 tomahawk
- 1/2 taza romero solo las hojas verdes
- 1/2 taza aceite de oliva
- Ajo picado si quieren
- Sal a gusto
Instructions
- Picamos el romero lo más fino posible, lo mezclamos con el aceite de oliva y llevamos esta mezcla al congelador hasta que este dura, por app 8 horas.
- Prendemos la parrilla y cuando este el fuego suave, ponemos nuestro Tomahawk, salamos y cocinamos a gusto. Si quieren ser más técnicos pueden usar un termómetro de esos que se entierran y cocinar hasta los 55/60°C . Lo retiramos del fuego y ponemos sobre una tabla, tapamos ( por ejemplo con una fuente, porque es un corte grande) y dejamos reposar por 10 minutos. Echamos un poco de la «mantequilla de romero» encima y ¡A disfrutar!
Notes
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