Tartar de atún
El tartar o tártaro es un fresco y sabroso plato de la gastronomía Francesa, consiste en carne o pescado finamente picado que se sirve usualmente con tostadas como aperitivo, aunque a mi este tartar de atún me encanta con papas fritas.
Ingredientes
- 200 gramos atún crudo cortados en cubos de medio centimetro
- ralladura de 1 limón si es sutil mucho mejor
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada aceite de sesamo si no tienen pueden usar uno de sabor suave
- 1 cucharada salsa de soya
- 2 cucharadas sesamo
- 1/2 pepino pequeño pelado y sin pepas, cortado en láminas finas
- 1 palta pequeña pelad, sin cuesco y picada en cubitos
- Sal y pimienta blanca a gusto
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezclamos bien el jugo de limón y su ralladura, el aceite, la salsa de soya la sal y la pimienta.
- Agregamos el atún en esta mezcla y revolvemos bien.
- Agregamos la palta y el pepino, revolvemos bien. Refrigeramos por 1 hora.
- Antes de servir espolvoreamos con las semillas de sésamo y ¡A disfrutar!
Notas
Para sacarle las pepas al pepino, lo más fácil es cortarlo en 2 a lo largo y con una cuchara raspar las pepas para sacarlas.
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