Sopa fría de melón calameño y tocino

sopa fría de melón calameño

Sopa fría de melón

Se mueren de lo deliciosa y refrescante que es la sopa fría de melón calameño y tocino, además es muy original y muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeración 2 h
Plato Sopa
Cocina Cocina Española, Cocina Internacional
Raciones 4 Raciones
Calorías 190 kcal

Utensilios necesarios

  • Juguera o licuadora

Ingredientes
  

  • 1 melón calameño pelado, sin semillas y picado en trozos medianos
  • 1 pepino pelado sin semillas y picado en trozos medianos
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 2 chalotas peladas y picadas se puede reemplazar por la parte blanca de 2 cebollines
  • Sal pimienta blanca y vinagre de manzana a gusto.
  • 4 a 6 láminas de tocino

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 200ªC. Horneamos el tocino hasta que este crujiente. Retiramos del horno y reservamos.
  • En una juguera procesamos el melón, pepino, chalotas y aceite de oliva hasta obtener un liquido homogéneo, condimentamos con sal, pimienta y vinagre a gusto y refrigeramos por al menos 2 horas.
  • Servimos la sopa en platos individuales, decoramos con el tocino reservado y ¡A disfrutar!

Notas

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