Sopa de jaiba y choclo

Sopa de jaiba y choclo

Sé que suena extraña, pero esta sopa de jaiba y choclo es absolutamente deliciosa. La mezcla de verduras ligeramente dulces resalta el sabroso sabor de la jaiba y la hace totalmente irresistible
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Plato principal, Sopa
Cocina Americana, Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 191 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla pelada y finamente picada
  • 2 zanahorias medianas peladas y picadas en cubitos
  • 1 litro caldo de verduras
  • 1 papa grande pelada y picada en cubitos
  • 1 taza choclo (maíz) dulce puede ser congelado
  • 200 gramos carne de jaiba bien limpia puede ser congelada
  • 1/4 taza crema de leche
  • 2 cucharadas cebollín finamente picado
  • aceite
  • Sal y pimienta blanca a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla calentamos un poco de aceite, agregamos la cebolla y zanahoria y cocinamos revolviendo un par de minutos hasta que la cebolla esté suave.
  • Agregamos el caldo a la olla y cocinamos por 10 minutos.
  • Agregamos las papas y el choclo a la olla y cocinamos por 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregamos la jaiba y cocinamos hasta que comience a hervir nuevamente. Apagamos el fuego y agregamos la crema, revolvemos bien y condimentamos a gusto con sal y pimienta blanca.
  • Servimos en platos individuales, espolvoreamos con ciboulette y ¡A disfrutar!

Notas

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