Sándwich croque madame

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Sandwich croque madame

El sándwich croque madame es un delicioso clásico de los bistró franceses, un delicioso pan con salsa, queso y jamón gratinado, coronado con un huevo frito que lo hace irresistible.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Breakfast, lunch
Cocina Cocina Francesa
Raciones 2 Raciones
Calorías 720 kcal

Utensilios necesarios

  • Papel mantequilla

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas pan de molde
  • 80 gramos queso idealmente gruyere, pero sirve cualquiera que se derrita rallado
  • 4 rebanadas queso
  • 4 rebanadas jamón picado

Para la salsa:

  • 30 gramos mantequilla
  • 40 gramos harina puede ser con o sin polvos de hornear
  • 250 cc leche entera
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • nuezo moscada opcional
  • 1 huevo más aceite para freirlo

Elaboración paso a paso
 

Para la salsa:

  • En una olla pequeña derretimos la mantequilla a fuego suave, agregamos la harina y cocinamos revolviendo por 3 minutos.
  • Agregamos de a poco la leche, mezclando bien para evitar que se formen grumos (les recomienod usar un batidor de varillas), dejamos que se cocine por 5 minutos o hasta que no tenga sabor a harina cruda, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 250ªC
  • Sobre la bandeja del horno ponemos papel mantequilla.
  • Repartimos la salsa en 4 de los panes y la esparcimos. Ponemos sobre en papel mantequilla, sobre 2 de los panes ponemos el queso láminado y el jamón.
  • Ponemos los otros 2 panes encima (el lado con salsa debe quedar hacia arriba) esparcimos el queso rallado sobre lossandwichs.
  • Llevamos al horno por 10 minutos o hasta que los sandwichs estén gratinados.
  • Mientras se gratina el sándwich, freímo el huevo en aceite. Lo ponemos encima del sándwich apenas lo saquemos del horno, servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notas

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1 comentario en «Sándwich croque madame»

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