Sandwich croque madame
El sándwich croque madame es un delicioso clásico de los bistró franceses, un delicioso pan con salsa, queso y jamón gratinado, coronado con un huevo frito que lo hace irresistible.
Utensilios necesarios
- Papel mantequilla
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde
- 80 gramos queso idealmente gruyere, pero sirve cualquiera que se derrita rallado
- 4 rebanadas queso
- 4 rebanadas jamón picado
Para la salsa:
- 30 gramos mantequilla
- 40 gramos harina puede ser con o sin polvos de hornear
- 250 cc leche entera
- Sal y pimienta negra a gusto
- nuezo moscada opcional
- 1 huevo más aceite para freirlo
Elaboración paso a paso
Para la salsa:
- En una olla pequeña derretimos la mantequilla a fuego suave, agregamos la harina y cocinamos revolviendo por 3 minutos.
- Agregamos de a poco la leche, mezclando bien para evitar que se formen grumos (les recomienod usar un batidor de varillas), dejamos que se cocine por 5 minutos o hasta que no tenga sabor a harina cruda, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 250ªC
- Sobre la bandeja del horno ponemos papel mantequilla.
- Repartimos la salsa en 4 de los panes y la esparcimos. Ponemos sobre en papel mantequilla, sobre 2 de los panes ponemos el queso láminado y el jamón.
- Ponemos los otros 2 panes encima (el lado con salsa debe quedar hacia arriba) esparcimos el queso rallado sobre lossandwichs.
- Llevamos al horno por 10 minutos o hasta que los sandwichs estén gratinados.
- Mientras se gratina el sándwich, freímo el huevo en aceite. Lo ponemos encima del sándwich apenas lo saquemos del horno, servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Notas
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Hola Irene encantada de conocerte, veo que tienes recetas muy ricas.
Este croquetas madame está divino.
Nos vemos por aquí.
Besos