Rollitos de pepino y salmón

rollitos de pepino y salmon

rollitos de pepino y salmón

Irene Mercadal
Estos rollitos de pepino y salmón son un delicioso, refrescante y muy original aperitivo o entrada, prepararlo es mucho más fácil de lo que crees.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato Aperitivo
Cocina Cocina Internacional
Raciones 6 Raciones
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pepinos
  • 200 gramos salmón ahumado desmenuzado
  • 10 rabanitos medianos lavados y picados en cubos pequeños
  • 100 gramos queso crema a temperatura ambiente
  • Sal y unas gotas de jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los pepinos, con mucho cuidado hacemos láminas lo más largas finas posibles a lo largo, con una mandolina es ideal, pero si no tienen pueden usar un pelador de papas, sin llegar a laminar la parte de pepino en el que están las pepas. Descartar las pepas y picar los sobrantes de los pepinos en cubos pequeños.
  • En un bowl mezclamos el salmón, rabanitos, pepino y queso crema, condimentamos con sal y gotas de jugo de limón.
  • En cada lámina de pepino ponemos una cucharada de pasta de salmón, enrollamos el pepino alrededor de la pasta (como un canelón) y lo ponemos en un plato. Repetimos hasta que terminemos las láminas de pepino y el relleno.
  • Refrigeramos al menos 1 hora antes de servir y ¡A disfrutar!

Notas

NOTA; si armar los rollitos les parece demasiado complicado, podrían pelar el pepino y cortarlo en rebanadas de 2 cm app, y luego poner un poco de la mezcla de salmón ahumado encima.
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