Rissoto de champiñones

risotto-de-champiñones-irenemercadal.com

Risotto de champiñones

La receta de Rissoto de champiñones es simplemente deliciosas, sirve como plato único o como acompañamiento.
5 de 1 voto
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Course Plato principal
Cuisine Italiana
Servings 4 porciones
Calories 444 kcal

Ingredients
  

  • 1 1/2 taza arroz arborio ( si no tienen pueden usar arroz de grano corto)
  • 200 gramos champiñones laminados o cortados en cuartos
  • 50 gramos mantequilla con sal
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla pequeña pelada y cortada en cubos pequeños
  • 50 cc vino blanco
  • 4 tazas caldo de ave o verduras (la cantidad puede variar
  • 50 gramos queso parmesano
  • Sal y pimienta blanca a gusto

Instructions
 

  • En una olla calentamos el aceite con la mantequilla a fuego fuerte hasta que se derrita, añadimos la cebolla y cocinamos revolviendo hasta que este translucida, por aproximadamente 3 minutos, añadimos los champiñones y cocinamos un par de minutos más.
  • Añadimos el arroz y cocinamos revolviendo por 3 minutos. Añadimos el vino blanco y revolvemos hasta que se evapore la mitad, bajamos el fuego y añadimos media taza de caldo caliente revolviendo, cada vez que se este «secando» la mezcla añadimos media taza más de caldo por 15 minutos, o hasta que el arroz este al dente ( con el centro aun duro).
  • Apagamos el fuego, añadimos sal y pimienta a gusto y el queso parmesano. Tapamos, dejamos reposar por 5 minutos y ¡A disfrutar!

Notes

Si te gusto esta receta síguenos en Instagram y también podría gustarte esta receta de risoto de quinoa .

1 thought on “Rissoto de champiñones”

Leave a Comment

Calificación de la receta