Aperitivos

El aperitivo es una comida ligera antes de una de las comidas principales como el almuerzo o la cena y que sirve para abrir el apetito. Normalmente incluye algún licor ligero, espumante o vino y algun alimento salado que se pueda comer con las manos. El aperitivo es una costumbre muy difundida en los países latinos, y se acostumbra a tomar aperitivo sobretodo en los fines de semana, en ocasiones especial o fiestas, teniendo casi siempre una connotación de celebración.

No hay nada más rico que compartir un aperitivo con amigos, asombrar a tus visitas con unas deliciosas machas a la parmesana, unos clásicos calamares a la romana, unos frescos rollitos de pepino y salmón o un original camembert con duraznos confitados, pero ¿ Saben algo ? Para mi abuela el aperitivo era imperdonable, lo tomaba todos los días, sola o acompañada y debo confesar que cuando era niña me parecía muy extraño, pero ahora con el tiempo creo que la he logrado entender. Ella veía el aperitivo con un momento de relajo, donde no hay apuro, como un mini break antes de servir el almuerzo. Les debo confesar que a veces, cuando esta la cena en el horno disfruto tomando sola una cerveza con unos panes de ajo o unas galletas con carpaccio de zapallitos italianos o hummus de berenjenas, se que les sonará extraño, pero pruebenlo, y se darán cuenta de que el aperitivo puede llegar a ser un delicioso paréntesis que no necesariamente debe ser parte de una ocasión especial.