Ratatouille
Ratatouille ( se llama igual que la película de disney) es un plato típico de varias provincias francesas y como todo plato típico en cada región tiene un toque diferente, lo que si es común en todas estas prepararaciones es que son varios vegetales mezclados y cocinados juntos en caldo; Su nombre proviene de la palabra Occitana ( un antiguo dialecto que se hablaba en el sur de Francia y norte de Italia) «Ratathola» que significa «revuelto».
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 zapallo italiano
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Tomillo
- Romero
- 1 taza caldo de verduras
Elaboración paso a paso
- . Precalentar el horno a 200 °C.
- Cortar en rebanadas del mismo grosor ( 3 o 4 milímetros) las berenjenas, zapallo, cebolla, tomate y pimentón.
- Sumergir las berenjenas en agua con sal (para quitarles el amargor) durante 10 minutos y estilar bien.
- Mezclar el caldo con el ajo el Tomillo y el romero.
- En una fuente apta para horno colocar las rodajas de verduras intercalándolas, rociar con aceite de oliva, el caldo y condimentar. Hornear por 30 minutos.
- Servir con cuidado de no romper las rodajas de verduras y a disfrutar !
Notas
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