Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille ( se llama igual que la película de disney) es un plato típico de varias provincias francesas y como todo plato típico en cada región tiene un toque diferente, lo que si es común en todas estas prepararaciones es que son varios vegetales mezclados y cocinados juntos en caldo; Su nombre proviene de la palabra Occitana ( un antiguo dialecto que se hablaba en el sur de Francia y norte de Italia) «Ratathola» que significa «revuelto».
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Acompañamiento, Ensalada
Cocina Cocina Francesa, Cocina vegana, cocina vegetariana
Raciones 4 raciones
Calorías 74 kcal

Ingredientes
  

  • 1 berenjena
  • 1 zapallo italiano
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 taza caldo de verduras

Elaboración paso a paso
 

  • . Precalentar el horno a 200 °C.
  • Cortar en rebanadas del mismo grosor ( 3 o 4 milímetros) las berenjenas, zapallo, cebolla, tomate y pimentón.
  • Sumergir las berenjenas en agua con sal (para quitarles el amargor) durante 10 minutos y estilar bien.
  • Mezclar el caldo con el ajo el Tomillo y el romero.
  • En una fuente apta para horno colocar las rodajas de verduras intercalándolas, rociar con aceite de oliva, el caldo y condimentar. Hornear por 30 minutos.
  • Servir con cuidado de no romper las rodajas de verduras y a disfrutar !

Notas

Si te gusto esta receta compártela y síguenos en Instagram. Para mas recetas no olvides agregar a favoritos a Irenemercadal.com
Y también te podría gustar otra de nuestras recetas veganas como esta de caponata siciliana o esta de tabbouleh del Libano
 

Deja un comentario

Calificación de la receta




Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.