Pollo con almendras estilo chino

Pollo con almendras al estilo chino

Existen muchos platos orientales en base a pollo, y una de mis favoritas esta este pollo con almendras al estilo chino es mi favorita, es perfecta para acompañar con arroz.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
refrigeración 30 min
Plato Carne
Cocina China, oriental
Raciones 6 raciones
Calorías 290 kcal

Ingredientes
  

  • 3 pechugas de pollo sin piel, hueso y cortado en cubos del tamaño de un bocado
  • 100 gramos almendras peladas
  • 2 zanahorias medianas peladas y picadas en rodajas
  • 1 zapallo italiano cortado en cubos del tamaño de un bocado
  • 1 cebolla grande pelada y picada en trozos medianos
  • 250 cc caldo de pollo o agua
  • 100 cc salsa de soya
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • 1 cucharada azúcar rubia se puede reemplazar por azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada maicena
  • Aceite de sabor suave

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos el pollo con la salsa de soya, azúcar y jengibre en un bowl. Revolvemos bien y llevamos tapado al refrigerador por al menso 30 minutos para que el pollo se impregne de los sabores.
  • En un sartén calentamos un poco de aceite a fuego fuerte, doramos las almendras por unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Reservamos.
  • En el mismo sartén salteamos la cebolla con la zanahoria ( podemos agregar más aceite si es necesario) por 7 minutos hasta que estén más suaves.
  • Agregamos al sartén los zapallos italianos y cocinamos por 3 minutos. Sacamos del sartén y reservamos.
  • En el mismo sartén salteamos el pollo con el jugo que quede en el bowl por 5 minutos, intentando que no se llegue a dorar.
  • Disolvemos la maicena en 1/4 taza de agua y la agregamos al sartén donde está el pollo. Revolvemos bien.
  • Agregamos al sartén el resto de los ingredientes, es decir: verduras, almendras y caldo. Revolvemos bien y dejamos cocinar por 10 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Servimos caliente junto con arroz y ¡A disfrutar!

Notas

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2 comentarios en «Pollo con almendras estilo chino»

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