Pizza a la piedra

Pizza a la piedra

Pizza a la piedra

La masa de pizza a la piedra es muy fácil y rápida de hacer. Además es muy versátil.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Fermentación 1 h
Plato Plato principal
Cocina Cocina Italiana
Raciones 1
Calorías 170 kcal

Ingredientes
  

  • 125 gramos harina sin polvos de hornear
  • 3 gramos levadura freca
  • 25 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 100 cc agua tibia cantidad aproximada
  • 1 pizca azúcar blanca granulada
  • 1 pizca sal fina

Elaboración paso a paso
 

  • Sobre la mesa de la cocina hacemos una corona o volcán con la harina. Espolvoreamos la sal por las orillas.
  • En el interior del volcan ponemos la levadura desmigajada con el azúcar.
  • Agregamos el agua de a poco y con las manos vamos formando una masa.
  • Amasamos hasta obtener una masa lisa y blanda.
  • Ponemos la masa en un bowl y la tapamos con un paño. Dejamos fermentar hasta que doble su tamaño, el tiempo variará según la temperatura ambiente.
  • Precalentamos el horno a 200ªC.
  • Ponemos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y la estiramos con un uslero para darle la forma deseada.
  • Prehornamos la masa por 10 minutos, para después rellenarla con lo que queramos y ¡A disfrutar!

Notas

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