Pascualina

pascualina

Pascualina

Con el mini gourmet amamos las alcachofas, así que hicimos esta deliciosa pascualina.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

Para el relleno:

  • 4 alcachofas grandes
  • 100 cc crema de leche
  • 50 gramos queso parmesano
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta

Para la masa:

  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 40 gramos margarina o mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • Agua cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinamos las alcachofas en abundante agua fría hasta que las hojas se desprendan fácilmente. Estilamos y dejamos enfriar.
  • Sacamos toda la carne de las alcachofas ( con una cuchara de las hojas), mezclamos las alcachofas con el resto de los ingredientes del relleno, mezclamos bien y reservamos refrigerado.
  • Precalentamos el horno a 180°C. Derretimos la mantequilla, la mezclamos con la harina y la sal, añadimos agua poco a poco hasta formar una masa. Uslereamos y ponemos en un molde de 20 cm de fondo removible, pinchamos con un tenedor y llevamos al horno por 10 minutos.
  • Retiramos la masa del horno y le echamos el relleno. Llevamos la pascualina al horno y la cocinamos hasta que este cuajada, aproximadamente 20 minutos más.
  • Servimos caliente y ¡a disfrutar!

Notas

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