Pascualina
Con el mini gourmet amamos las alcachofas, así que hicimos esta deliciosa pascualina.
Ingredientes
Para el relleno:
- 4 alcachofas grandes
- 100 cc crema de leche
- 50 gramos queso parmesano
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para la masa:
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 40 gramos margarina o mantequilla
- 1 cucharadita sal
- Agua cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las alcachofas en abundante agua fría hasta que las hojas se desprendan fácilmente. Estilamos y dejamos enfriar.
- Sacamos toda la carne de las alcachofas ( con una cuchara de las hojas), mezclamos las alcachofas con el resto de los ingredientes del relleno, mezclamos bien y reservamos refrigerado.
- Precalentamos el horno a 180°C. Derretimos la mantequilla, la mezclamos con la harina y la sal, añadimos agua poco a poco hasta formar una masa. Uslereamos y ponemos en un molde de 20 cm de fondo removible, pinchamos con un tenedor y llevamos al horno por 10 minutos.
- Retiramos la masa del horno y le echamos el relleno. Llevamos la pascualina al horno y la cocinamos hasta que este cuajada, aproximadamente 20 minutos más.
- Servimos caliente y ¡a disfrutar!
Notas
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