Pannacotta de chocolate blanco

Pannacotta de chocolate blanco

Pannacotta de chocolate blanco

Esta pannacotta de chocolate blanco es tan suave, deliciosa y versatil que será tu nueva favorita.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Refrigeración 4 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina Internacional, Cocina Italiana
Raciones 6 Raciones
Calorías 480 kcal

Ingredientes
  

  • 200 cc crema de leche nata
  • 300 cc leche entera
  • 120 gramos chocolate blanco
  • 50 gramos azúcar blanca granulada
  • 7.5 gramos gelatina en polvo un sobre

Para la salsa:

  • 200 gramos mango yo use mango, pero pueden usar frambuesas, frutillas, cerezas, maracuyá o lo que ustedes prefieran
  • 50 gramos azúcar blanca granulada
  • unas gotas de jugo de limón o naranja para evitar que la fruta se oxide y se vea oscura

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla pequeña ponemos la crema, 250 cc de leche (en los otros 50 cc disolveremos la gelatina) y el azúcar, calentamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir. Dejamos enfriar un poco.
  • Agregamos el chocolate blanco picado y revolvemos hasta que esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.
  • Calentamos los 50 cc de leche reservados (en el microondas si quieren) y disolvemos muy bien en ella la gelatina. Agregamos la gelatina disuelta a la olla donde esta la mezcla con chocolate. Ponemos nuevamente la olla en el fuego y cocinamos a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que vuelva a hervir. Apagamos el fuego
  • Colamos la mezcla y la echamos en pocillos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos hasta cuajar totalmente, aproximadamente por 4 horas.
  • Para hacer la salsa: Molemos la fruta y la mezclamos con el azúcar y las gotas de limón, llevamos a fuego fuerte y cocinamos revolviendo hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
  • Al momento de servir echamos la salsa sobre la pannacotta y ¡A disfrutar!

Notas

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