Musaka o lasagna de berenjena

Musaka o lasagna de berenjena

musaka o lasagna de berenjena

La musaka o lasagna de berenjena es una delicia. Es un plato tradicional de los Balcanes y medio oriente, Esta versión que es la que más me gusta es la griega.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Plato principal
Cocina Cocina Internacional, griega
Raciones 6 Raciones
Calorías 420 kcal

Ingredientes
  

  • 4 berenjenas grandes
  • 2 tazas salsa bechamel o crema de leche
  • 200 gramos queso rallado la receta original es con queso de cabra, pero yo uso mantecoso
  • 200 gramos salsa de tomate
  • 300 gramos carne picada
  • 1 cebolla pelada y cortada en pluma
  • 1 zanahoria pelada y rallada
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1 pimentón sin pepas y picado en julianas
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • queso parmesano para gratinar

Elaboración paso a paso
 

  • Primero cortamos las berenjenas en láminas, y las dejamos reposar por 1 hora aproximadamente con abundante sal.
  • En una olla sofreímos la cebolla hasta que este transparente, añadimos la carne, zanahoria, tomate, pimentón, sal y pimienta, cocinamos revolviendo por 5 minutos, luego añadimos la salsa de tomate y media taza de agua, y cocinamos a fuego suave por 20 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Lavamos la berenjenas en abundante agua fría y las ponemos en la lata de horno con aceite de oliva, también echamos un poco de aceite encima, las llevamos al horno precalentado a 180 ªC por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén ligeramente doraditas.
  • En una fuente apta para horno ponemos una capa de salsa boloñesa, una de berenjenas, una de salsa bechamel con queso, y otra de berenjenas, seguimos hasta terminar con todos lo ingredientes, al final espolvoreamos con queso parmesano para que se gratine.
  • Llevamos a horno precalentado a 180ªC, hasta que este dorado e hirviendo , aproximadamente 25 minutos y a disfrutar!

Notas

Si te gusto esta receta síguenos en Instagram y también podría gustarte la receta de los porotos granados o esta de salsa bechamel.

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