La deliciosa y simple ensalada de apio, pera y queso azul

apio pera y queso azul

Ensalada de apio, pera y queso azul

Esta ensalada de apio, pera y queso azul es tan simple que llega a ser asombroso lo deliciosa que llega a ser, además es muy fresca y perfecta para acompañar casi cualquier preparación o simplemente comer sola.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato Ensalada
Cocina Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 170 kcal

Ingredientes
  

  • 5 varas de apio sin hojas, lavadas y picadas ( se que a mucha gente le gusta sacarle las hilachas o pelarlos, pero yo prefiero cortarlo muy fino)
  • 1 pera lavada, pelada ( si quieren la pueden pelar, a mi me gusta dejarle la cáscara) y picada en rebanadas finas
  • 50 gramos queso azul roquefort desmenuzado con los dedos en trozos medianos
  • 1 palta mediana pelada, sin cuesco y cortada en trozos medianos
  • jugo de 1 limón colado
  • 50 cc aceite de oliva
  • Opcional: 1 puñado de nueces o pecanas picadas en trozos grandes yo no logre ponerlas porque el Mini gourmet se las comió mientras cocinábamos

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl ponemos las peras y les echamos un poco de agua fría y unas gotas de jugo de limón, así evitaremos que se oxiden. Las estilamos y reservamos.
  • En un Bowl mezclamos el apio, la palta, el queso azul y la pera. Reservamos.
  • Mezclamos el juego de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, justo antes de servir batimos con un tenedor hasta que esté bien mezclado, echamos el aliño sobre a ensalada, ponemos las nueces y ¡A disfrutar!

Notas

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NOTA: si quieres puedes preparar el aliño en una botella de vidrio pequeña con tapa y agitarla fuertemente antes de usar, así pueden guardar en el refrigerador si les sobra ( o si hacen el doble)

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