Kuchen de quesillo fácil

Kuchen de quesillo fácil

El kuchen de quesillo es una fresca receta perfecta para la hora del té.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 55 min
Plato Reposteria
Cocina cocina chilena
Raciones 8 raciones
Calorías 280 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde de fondo removible de 22 cm aproximadamente

Ingredientes
  

Para la masa

  • 75 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear

Para el relleno

  • 450 gramos quesillo o queso fresco
  • 1 limón mediano su ralladura o jugo
  • 2 cucharadas azúcar blanca granulada
  • 2 huevos

Para decorar

  • fruta fresca de la estación

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ªC.

Para la masa

  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté homogénea y espumosa.
  • Agregamos el huevo y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporado.
  • Agregamos la harina de a poco (podría no ser necesaria toda) y vamos mezclando con las manos hasta obtener una masa.
  • Ponemos la masa en el molde previamente enmantequillado, y la pre horneamos por 10 minutos.

Para el relleno:

  • Bajamos la temperatura del horno a 150ªC.
  • En una licuadora procesamos todos los ingredientes del relleno, es decir: quesillo, azúcar, huevos, ralladura y jugo de limón. Procesamos hasta obtener una pasta homogénea. Echamos esta mezcla sobre la masa pre horneada y llevamos al horno pre calentado por 45 minutos o hasta que esté cuajado y ligeramente dorado.
  • Dejamos enfríar antes de desmoldar, decoramos con fruta y ¡A disfrutar!

Notas

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