Huevos cocotte o huevos Lorraine

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Huevos cocotte o huevos Lorraine

Esta receta esta inspirada en una receta de la buena mesa llamada huevos Lorraine, que es un tipo de huevo al plato o huevos cocotte, que son una clase de huevos a la crema más elaborados, pero no por eso más complicados de preparar.
Estos huevos Lorraine son de textura suave, y MUY sabrosos, ya que llevan tocino y queso mezclados con la clara.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Desayuno, huevos
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional, Francesa
Raciones 3 raciones
Calorías 280 kcal

Utensilios necesarios

  • 3 pocillos aptos parar horno

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 50 gramos tocino finamente picado
  • 1 cucharada mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 50 gramos queso picado
  • 3 cucharadas crema
  • Sal y pimienta blanca a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Calentamos un sartén a fuego algo y salteamos el tocino unos minutos hasta que esté crujiente.
  • Reservamos.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • A las claras les agregamos el tocino reservado, el queso, la crema y la mantequilla; Mezclamos bien y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
  • Repartimos la mezcla de claras en los 3 pocillos y agregamos en cada uno una yema.
  • Ponemos los pocillos en una fuente con agua ( baño Maria) y cocinamos por 10 a 15 minutos, según que tan cocido les gusta el huevo. Servimos de inmediato con tostadas y ¡A disfrutar!

Notas

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1 comentario en «Huevos cocotte o huevos Lorraine»

  1. 5 stars
    Haré esta receta de desayuno para el día del padre! Me encantó! Que mejor forma de comenzar celebrando ese día sorprendiendo al papá con unos huevos cocotte! 🤩

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Calificación de la receta




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