Gnoccis

 

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Gnoccis de papa

Los gnoccis son deliciosos y más fáciles y rápidos de hacer de lo que se imaginan.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Plato pasta, Plato principal
Cocina Cocina Italiana
Raciones 6 Raciones
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

  • 1 huevo
  • 1 kilo papa
  • 350 gramos harina la cantidad de harina puede variar según como estén las papas.

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinamos las papas peladas en abundante agua hasta que estén blandas, las estilamos bien y las molemos con un machacador de papas, añadimos harina y el huevo , amasamos hasta obtener una pasta similar a la plasticina. (pueden necesitar mas o menos harina)
  • Sobre una mesa enharinada hacemos rollitos del grosor de un dedo gordo y los cortamos de aproximadamente 3 cm. Los pasamos por la tablita de hacer gnoccis o por el reverso de un tenedor para formar las «vetas», reservamos enharinados.
  • Hervimos una olla con abundante agua y un poco de aceite y sal. Metemos los gnoccis, cuando comiencen a flotar los sacamos con una espumadera, servimos de inmediato con nuestra salsa favorita, queso parmesano y ¡A disfrutar!

Notas

Esta bella foto es obra de @procacciof
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