Gazpacho
El Gazpacho, Receta ideal para días calurosos. Es una sopa española fría de tomate, súper nutritiva y fácil de hacer, existen un montón de versiones, aquí le daré la versión que más nos gusta con el mini gourmet.
Ingredientes
- 3 tomates grandes mientras más maduros mejor picados en trozos grandes
- 1 pepino pelado y picado en trozos grandes
- 1/2 pimiento rojo sin pepas y picado en trozos grandes
- 1 diente ajo pelado
- 1 rebanada pan de molde
- Aceite de oliva
- Vinagre blanco
- Sal y pimienta blanca.
Elaboración paso a paso
- . Poner en la licuadora o procesadora de alimentos los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo. Procesar con el mínimo de agua posible hasta que se vuelva un liquido homogéneo.
- Colar el gazpacho ( yo prefiero no colarlo, ya que en la cáscara del tomate esta el licopeno que tiene multiples propiedades). Devolver el gazpacho a la juguera y añadir el resto de los ingredientes y procesar hasta que este homogéneo. Refrigerar, tomar muy frío y a disfrutar!
Notas
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