Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho

El Gazpacho, Receta ideal para días calurosos. Es una sopa española fría de tomate, súper nutritiva y fácil de hacer, existen un montón de versiones, aquí le daré la versión que más nos gusta con el mini gourmet.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Refrigeración 2 h
Plato entrada, Sopa
Cocina Cocina Española
Raciones 4 Raciones
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tomates grandes mientras más maduros mejor picados en trozos grandes
  • 1 pepino pelado y picado en trozos grandes
  • 1/2 pimiento rojo sin pepas y picado en trozos grandes
  • 1 diente ajo pelado
  • 1 rebanada pan de molde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre blanco
  • Sal y pimienta blanca.

Elaboración paso a paso
 

  • . Poner en la licuadora o procesadora de alimentos los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo. Procesar con el mínimo de agua posible hasta que se vuelva un liquido homogéneo.
  • Colar el gazpacho ( yo prefiero no colarlo, ya que en la cáscara del tomate esta el licopeno que tiene multiples propiedades). Devolver el gazpacho a la juguera y añadir el resto de los ingredientes y procesar hasta que este homogéneo. Refrigerar, tomar muy frío y a disfrutar!

Notas

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