Gallete de durazno, mora y coco

 

Gallete de durazno, mora y coco

Galette de durazno

La galette es parte de la repostería tradicional francesa, el relleno original es con almendras, pero se puede rellenar con la fruta que prefieran, hoy prepararemos Gallete de durazno, mora y coco:
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Refrigeración 1 h
Plato Reposteria
Cocina Cocina Francesa
Raciones 8 Raciones
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 3 cucharadas azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita zeste de limón ralladura de la cáscara
  • 125 gramos mantequilla fría picada en cubitos de 3×3 cm
  • 125 ml de agua fría
  • 1 huevo ligeramente batido

Para el relleno:

  • 4 duraznos melocotón pelados y picados
  • 1/2 taza coco en escamas
  • 1 taza moras
  • 3 cucharadas azúcar granulada

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl mezclamos la harina, sal, zeste y azúcar de la masa , formamos un volcán y colocamos en el centro la mantequilla y el agua, amasamos hasta formar una masa homogénea, formamos un disco ( como un plato de té) con las manos y la refrigeramos por al menos 1 hora .
  • En un bowl mezclamos los duraznos, moras, coco y azúcar, revolvemos y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Estiramos la masa hasta que tenga unos 35 cm, la colocamos en la lata del horno enmantequillada y en esparcimos la fruta sobre ella dejando unos 5 cm de margen. Doblamos este margen sobre la fruta y lo pincelamos con el huevo. Llevamos al horno hasta que la masa este dorada, por aproximadamente 35 minutos, dejamos enfriar en la lata del horno y a disfrutar!

Notas

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